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    《柳葉刀》:生活方式干預是預防糖尿病的首位措施大慶糖尿病預防研究(CDQDPS)是全球首個預防糖尿病的隨機對照研究,與美國糖尿病預防計劃(DPP)和芬蘭糖尿病預防研究(DPS)并稱為 2 型糖尿病一級預防的里程碑式研究。

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    網紅餐飲如何守住自家江湖地位?目前,不少餐飲企業對網紅經濟帶來的市場效應欣喜若狂。就連星巴克、麥當勞這樣的國際連鎖企業也沒能抵擋得住誘惑,為迎合消費者的喜好,紛紛推出帶有網紅氣息的新產品。

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    適當加工可降低食物致敏性 少見的食物過敏更應引起重視近些年,食物過敏人群數量快速增加,這被認為與環境變化和抗生素藥物使用等因素有關。

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    生酮飲食 作為一種飲食方式,要慎之又慎生酮飲食 / 低碳水化合物飲食似乎已經形成一種潮流,各種自媒體的追捧,低碳會議與聯盟的成立,一片紅火的情景。同時,從整個行業的規范與可持續健康發展的角度看:真的是生酮飲食的春天到來了嗎?筆者理性地說八個字:前景可期,時候尚早。

  • “一杯茶”的生意經

    “一杯茶”的生意經自 3 月份以來,我國產茶地區陸續進入開春采茶季,隨著明前茶的陸續上市,茶產業迎來了今年的第一個熱銷季。西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰……這些消費者隨口就能叫出來的茶,如今已經在茶葉連鎖店、茶葉經銷商鋪、商超以及各大電商平臺紛紛上架。

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    “中國的食品市場充滿魅力和活力”在前不久舉辦的 2019 年中國國際食品添加劑和配料展覽會(FIC2019)上,一款可作為新型起泡助劑,用來開發健康食品和類似“搖滾”飲料或“奶”蓋等美味創新飲品的植物基α環糊精產品,以及適用于口香糖 3D 打印,并能夠制作出各種不同顏色、形狀及口味的個性化口香糖即用型的預混料,吸引了眾多參觀者駐足,成為展會的亮點。

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    減不了肥是基因作祟嗎?每逢佳節胖三斤,春節長假過后,不少人都為體重增加而煩惱。最近,英國一項新研究成果表明,在控制體重方面,基因起到較為重要的作用。

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    “甜蜜負?!幣⒁獗V勢? title=“我家冰箱塞滿了各種凍肉,雞鴨豬牛羊肉都有,都快爆出來了?!輩簧偃碩己?80 后王女士有著同樣的“春節負?!?,有的是節前老人們備下的存貨,有的則是從老家帶回的土豬肉、土雞鴨肉。

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    “吃”出來的垃圾,去哪兒了?爆炒豬肝、油淋茄子、干炸丸子、煎帶魚……不少好吃的菜肴似乎都和大油猛火的烹飪方式分不開,但由此產生的廚房油煙氣會造成環境污染。而且,無論何種烹飪方式,都不可能避免餐廚垃圾的產生。

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    這種“長霉的米飯”很美味長霉的餿米飯顯然是不能吃的,但并不是長霉的米飯都不能吃。有一種長霉的米飯不僅能吃,還很好吃,它就是醪糟、酒釀。現在是臘月,正是很多地方釀甜酒的時節。

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