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dnf壁纸:向世界傳遞“舌尖上的淮揚味道” 第二屆中國(淮安)國際食品博覽會江蘇淮安舉辦

dnf魔枪士 | 時間:2019-05-13 09:37:13 | 來源:中國食品報

dnf魔枪士 www.uzclb.icu   【dnf魔枪士融媒體】(本報記者 顧雨霏)機器人引路、超萬種“名特優新”產品參展、“食博號”有軌電車馳騁、456家境內外企業參展、近萬名采購商到會洽談……5月9—12日,第二屆中國(淮安)國際食品博覽會在新建成的江蘇淮安國際食品博覽中心舉辦。以“品質食品,食尚生活”為主題的本屆博覽會,到處閃動著高品質、新時尚、國際化的元素。食博會向世界展示著淮揚味道,描畫了更精致的淮安形象。本屆食博會上,達成食品產業投資合作項目32個,其中內資項目24個,總投資118.76億元;外資項目7個,總投資5.55億美元;戰略合作項目1個。簽約項目中,總投資超10億元或1億美元以上項目7個。

  江蘇省副省長郭元強,中國國際貿易促進委員會副會長盧鵬起,江蘇省淮安市市委書記姚曉東,美國紐約州中小企業發展中心總署署長布萊恩·戈德斯坦,泰國普吉市副市長塔沃·吉拉帕塔納素普,歐盟委員會衛生與食品安全總司國際雙邊事務高級專家華杰鴻等嘉賓出席開幕式并講話。

  食博會盛滿美食味道

  提及淮安這座蘇北名城,很多人的第一印象便是革命老區、周恩來總理的家鄉,其實,除了紅色旅游城市這一特色,美食也是淮安的名片?;窗膊聳腔囪鋝訟檔鬧饕種е?,簡稱“淮菜”,早在夏代,“淮夷貢魚”便已十分出名,并被收錄《尚書》中。而隋唐時期,淮菜更是中國四大古典菜系之一。因為食博會的舉辦,連日來淮安名廚云集、美味薈萃。

  食博會期間,舉行了運河及淮河沿線城市非遺菜品技藝展演、“淮揚菜名店”評選授牌、淮安十碗好面大賽等精彩紛呈的活動,并專設美食風情館,展示新中國成立70年來淮揚菜的發展成果以及開國第一宴、船幫宴、盱眙龍蝦宴、湖鮮宴等10桌淮揚菜特色文化名宴。

  在食博會期間舉辦的“淮揚菜大師邀請賽”上,淮揚菜展示區還展示了包括淮揚傳統名菜和淮揚創新菜在內的120余道菜品,觀眾對菜品的精致、精巧、精美表示贊嘆。大賽現場,來自淮揚菜集聚區的48名廚師進行廚藝比拼?!拔藝獯未吹氖瞧巡遂籃與嗍ㄗ油?,就是將淮安的特產蒲菜和我們靖江的特產河豚結合在一起?!崩醋蘊┲菥附鬧泄脞看笫χ芪母誚檣?,之所以選擇這兩樣原材料入菜,是因為蒲菜、河豚都是兩地百姓常見、常用的家常菜,“接地氣,老百姓自己在家就可以烹制?!薄罷獠喚鍪橇降靨夭慕蝗?,更是兩地淮揚菜制作技藝的融合?!敝芪母諶縭僑銜?。

制作精細、風格雅麗的淮揚菜展品吸引國外參展嘉賓駐足拍照  劉繼明 攝

  引得參展觀眾連連贊嘆的淮揚菜比賽作品,也受到評委們的肯定?!疤?、酸、咸配比平衡,韻味十足?!卑不棧囪鋝頌┒?、中國烹飪大師鮑興對“荔枝蝦”贊不絕口,“很符合現在年輕人的口味,能成為一道網紅菜?!倍雜詒窘旎囪鋝舜笫ρ肴淖髕?,鮑興認為很好地詮釋了淮揚菜“精致、精巧、精美”的特點,“體現了淮揚菜文化特色,美感和藝術的完美結合,引領了淮揚菜發展的方向——更加注重營養健康、綠色發展、藝術美感以及普通原材料的使用,做老百姓喜愛的菜品?!?/p>

  在評委們看來,本屆淮揚菜大師邀請賽更是一個平臺,讓“淮揚味道”走向全國,讓“中國味道”走向世界,為全球美食交流做出自己的貢獻。

  郭元強在開幕式講話中指出,淮安是淮揚菜的主要發源地,食品產業基礎良好。食品博覽會的舉辦,對推動江蘇省食品領域合作、引領食品產業轉型發展、促進食品消費升級等,都具有積極意義?!敖帳≌蝗緙韌С只窗布涌旆⒄?,齊心協力把周總理的家鄉建設好。我們真誠希望,與會客商充分利用食博會的契機,深入探討交流,尋求合作機會,以更加豐碩的合作成果共創美好未來?!?/p>

  “盱眙龍蝦”等品牌引領顯效

  近年來,淮安實施品牌引領戰略,打造了“淮安大米”“盱眙龍蝦”等11個具有代表性的“品類王”,全力打造101%服務品牌,營造了透明、公開、可預期優良營商環境的“淮安模式”。本屆食博會通過現場展覽展示、精準產銷對接、產業專題推介,搭建了集大型博覽、高層對話、論壇研討、美食薈萃、投資合作于一體的平臺,促進經貿交流合作,助力江蘇食品產業發展。

  經過洽談對接,本屆食博會食品產業投資合作成績斐然。在5月9日的食博會開幕式上,部分優選項目進行了集中簽約。當日下午又舉辦了產銷對接信息發布會。

  據悉,此次產銷對接活動包括五方面:一是“食尚優品”信息發布及洽談對接活動。主要是重點企業產品信息、經銷商招募等發布活動以及洽談對接。二是海外品牌食品企業專場對接活動。主要是“食尚消費”采購訂貨會,重點采購商發布采購需求、采購流程、供應商招募等信息,與來自加拿大、英國等國家的知名食品企業對接洽談。三是上海采購團與江蘇供應商專題對接活動。重點是上海采購團與江蘇供應商開展產銷專題對接。四是重點參展企業線上推廣對接活動。邀請重點參展企業、相關采購商代表、知名社交媒體及有關網紅直播團隊互動。五是重點參展企業、采購企業專場對接洽談活動。主要是由部分重點參展商、采購商組織的專場對接活動。此外,發布會現場還進行了“淮味千年”區域公用品牌推介。

  全力沖刺“美食之都”申創

  據了解,目前,世界上已有72個國家180個城市加入聯合國教科文組織“創意城市網絡”,其中“美食之都”城市26個。該網絡每兩年評選一次,中國已有12個城市加入,其中“美食之都”城市3個,分別為成都、順德、澳門。姚曉東表示,近年來,淮安堅持把食品產業作為淮安優勢特色產業予以重點培育,聚力打造“舌尖上的產業”,“淮味千年”品牌影響力不斷擴大?;窗燦?017年7月正式啟動“美食之都”申創工作,目前,中英文申創宣傳片和宣傳畫冊等已制作完成?!拔頤鞘賈罩鋁ξ蠣朗澄幕?、食品產業高質量可持續發展,發出淮安聲音、貢獻淮安力量?!幣ο?。

  圍繞申創工作,淮安大力挖掘美食資源,成立了淮揚菜美食文化研究會、淮揚菜協會,組建了淮揚菜集團,建成了全國第一家主題菜系物館——中國淮揚菜文化博物館,推動淮揚菜特色化、產業化、規?;⒄??;窗彩姓鉤鎏ā豆賾誚徊郊涌旎囪鋝瞬搗⒄溝氖凳┮餳?,以文件形式提出促進淮揚菜產業發展的政策措施。

  此外,淮安還積極與成都、順德等“美食之都”城市開展交流合作活動。今年,淮安市承辦了約旦、朝鮮“行走的年夜飯”淮揚菜展演品鑒活動。本屆食博會上,淮安將以此為契機夯實美食基礎,深化國際交流,探索跨界融合,全力沖刺“美食之都”申創工作。

  姚曉東提出,希望通過食博會這一平臺,更多、更好地分享借鑒國內外食品產業發展先進理念、技術和信息,促進各地食品企業交流互動、食品產業優勢互補,進一步推動食品產業高質量發展,讓美食之美與生活之美交相輝映。


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