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dnf此id正在游戏中:畫里畫外話大醬 —— 李德洙、李紅霞父女情精品畫展觀后

dnf魔枪士 | 時間:2019-05-17 09:42:23 | 來源:中國食品報

dnf魔枪士 www.uzclb.icu   2019 年 4 月 21 日,在《我和我的祖國》《阿里郎》鋼琴曲優美深情的旋律中,李德洙、李紅霞父女情精品畫展在北京馬奈草地美術館開幕。經過精心布置的展廳,古樸雅致,給參觀者呈現的近百幅畫作中,水彩畫出自年近七旬的李德洙之手,油畫則流淌于其女兒李紅霞筆下。這對父女都出生于吉林省延邊朝鮮族自治州,畫筆也就著重于故鄉的《延邊小屋》《延吉風暴》《屋前的醬缸》……

  參觀畫展的人流中,筆者和從事民族藥膳研究的幾位同事,都被那幅《屋前的醬缸》所吸引,猶如身臨其境。那屋,是朝鮮族“四面坡,白灰墻”的傳統房屋,顯示出一種幾何圖形的美;那缸,平靜地簇擁在屋前的果樹下,卻又有一種靈動感。此屋此缸,簡直就是朝鮮族民居和飲食的“名片”,也似乎是這個以“和諧之翼·故鄉情”為主題的畫展不可或缺。

  在《屋前的醬缸》畫作前,藏族名醫吉太加駐足凝視。向他快步走來的回族書畫家、美食家劉一正,手持相機,一邊連稱“好畫” “好畫”,一邊按動快門,給他來了個“抓拍”。隨后,20 世紀 70 年代在中央民族大學畢業后一直在北京工作的朝鮮族女干部金星華也參觀至此,她向民族藥膳研究的同行介紹朝鮮族的“無醬不歡”: “大醬是延邊朝鮮族自治州傳統飲食文化的靈魂,它具有食品的基礎性和食用的廣泛性,可以小蔥蘸大醬直接入口,也可以與主食、菜肴搭配,制作朝鮮族風味美食。比如,拌飯需要醬,包飯需要醬,烤肉需要醬,補身湯需要醬,大醬湯更需要醬?!彼顧燈稹拔藿床換丁比緗裥兄?,在并非朝鮮族集居區的北京市大興區,有一家專門生產朝鮮族醬菜的食品企業,視醬為宜生之源,他們生產的熗拌醬、蘇子醬、醬香多味丁等醬類食品,暢銷于京城各大超市。

  也是出身于朝鮮族的軍旅畫家金永吉,從事普及軍事科學知識為主的出版工作,曾在央視《百家講壇》講述《中國空軍故事》。此時,他手指畫面上的醬缸,講起神州九號航天員在太空吃大醬的故事:按照“營養平衡、主副食搭配”的原則,在滿足重量和體積嚴格受限的前提下,每一種航天食品研制出來,都要先請航天員品嘗并填寫“評價表”,只有在 60 分以上的食品才能入選神九航天食譜。大醬被選中了。

  面對畫作《屋前的醬缸》指指點點,會看門道的畫家們不斷發出贊美之聲,而畫里畫外話大醬的交流也不絕于耳:在當前正在進行的健康中國建設的大背景下,畫面上的一口口大醬缸,盛裝的不僅僅是作為美食的大醬,也承載著濃郁的朝醫藥膳制作技術和食藥文化。滋補療法是朝鮮族醫藥學四大特色之一,而亦食亦藥的大醬,在滋補療法中占有重要的地位和作用?!侗靜莞倌俊貳妒沉票靜蕁貳噸夂蟊訃狽健返戎幸焦偶加寫蠼匆┯玫募竊?。

  據悉,本次畫展的主人都是朝鮮族著名畫家:李德洙曾擔任國家民族事務委員會主任,業余時間和退休后堅持作畫,頗有成就,曾舉辦過畫展;其女兒李紅霞 6 歲時從父親手里接過畫筆,如今已成為當代油畫實力派畫家,國內外均有獲獎之作。他們的精品畫展,雖然簡約,卻富有民族特色,既展示了朝鮮族繪畫藝術成果,也通過《屋前的醬缸》《花卉》等畫作,引發了人們對以繪畫形式進行食品科普宣傳的思考與評說。

  (單守慶)


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