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dnf时装模拟器:第十四屆益生菌與健康國際研討會西湖論“健” 科技與產業結盟成就千億元益生菌市場

dnf魔枪士 | 時間:2019-05-27 09:13:52 | 來源:中國食品報

dnf魔枪士 www.uzclb.icu   【dnf魔枪士融媒體】(本報記者 王薇)14年前,由中國食品科學技術學會主辦的“首屆乳酸菌與健康國際研討會”在北京舉辦?;嶸?,時任中國輕工業聯合會副會長的潘蓓蕾分析指出,備受世界各國歡迎、在中國卻發展緩慢的乳酸菌乳飲料行業有可能迅速崛起,并成為大眾消費的日常性健康飲品。2004年,我國乳酸菌飲料生產企業達到150多家,總產量為48.2萬噸,比2003年增長了148%。14年后,益生菌行業以其健康的基因、強大的科技背景,積淀成為食品工業健康轉型的重要支撐。在國家“健康中國”戰略推動下,具有健康功能的益生菌市場規??燜倮┐?,至2018年,在我國已形成近千億元的產業及龐大的市場。

專家與企業代表共同宣讀《益生菌科學共識》

  5月22—24日,由中國食品科學技術學會主辦,中國食品科學技術學會益生菌分會、浙江省食品學會、浙江大學、浙江工商大學共同承辦的“第十四屆益生菌與健康國際研討會”在浙江杭州舉辦。此次會議以“科技創新對接健康需求”為主題,來自國家衛健委食品安全標準與監測評估司、國家市場監管總局特殊食品安全監督管理司、浙江省科技廳等國家相關部門領導參加此次大會,近600名來自高校及行業的代表參會,重點在標準法規、安全與健康評價等熱點問題上開啟一場益生菌領域科技與產業深度融合創新的盛會。伊利、養樂多、杜邦、味全、蒙牛、科拓恒通、一然等多家企業悉數參會。

  據了解,中國食品科學技術學會已連續舉辦了13屆“益生菌與健康國際研討會”,是我國益生菌領域最早誕生的國際性權威交流平臺,不僅助力我國益生菌標準法規的逐步完善,更見證了益生菌行業“星星之火”燎原全球的磅礴氣勢。中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇代表主辦方在致辭中表示,近年來,益生菌研究逐漸從功效轉向其作用機理,使益生菌與人體健康的研究體系更加完善、扎實??萍冀緙崾檔難芯砍曬貧湃蛞嬪幸檔慕】搗⒄?,多元化的產品擴大了消費者的健康需求,益生菌行業已成為食品工業中增速最快的營養健康產業之一。

  科技與產業融合的四種方式

  “食品行業的健康轉型是大趨勢,企業應順勢而為??萍加氬檔慕崦?,將使面臨重大轉型的中國食品行業和企業夯實科學基石,走更遠的路?!痹誚沼諫蝦>侔斕摹爸泄放迫鍘被疃?019年中國品牌發展國際論壇食品行業分論壇活動上,中國食品科學技術學會理事長孟素荷的這一觀點引發了與會者的強烈共鳴。

  孟素荷以目前最火的益生菌行業為例,分析了科技與產業結合的四種方式。一是科學基礎的研究。中國乳酸菌行業高速發展的背后,是全國學術界諸多專家團隊對益生菌功能研究的一系列重大突破,企業與之合作進行基礎研究以形成對產品的理論支撐。二是消費者教育的合作。實踐證明,企業既是科普的生力軍,也是推進消費者教育的最大受益者。三是標準法規的制修訂與產品的健康評價。從2010年《可用于食品的菌種名單》的出臺到2018年《食品安全國家標準食品用菌種安全性評價程序》的立項,有關乳酸菌類產品的標準制定均由中國食品科學技術學會參與完成,用標準凈化了行業生態環境。四是風險交流時發聲——以科技界“學術共識”的第三方立場參與風險交流。

  科技界與產業界達成益生菌科學共識

  2018年,一篇在國外刊物上發表的有關益生菌健康評價的學術論文,曾引發國內外媒體及行業的巨大震蕩,并由此產生了對益生菌安全性、功效性及產品質量的質疑。為此,中國食品科學技術學會益生菌分會組織科技界與產業界,在本屆大會中形成了對益生菌的科學共識。中國食品科學技術學會副理事長兼秘書長邵薇,中國疾病預防控制中心營養與健康所所長丁鋼強,中國食品科學技術學會益生菌分會理事長、江南大學副校長陳衛,中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、亞洲乳酸菌學會聯盟副主席何國慶,軍事科學院軍事醫學研究院研究員楊瑞馥,中國食品科學技術學會益生菌分會副理事長、中國農業大學食品科學與營養工程學院教授任發政共同宣讀《益生菌科學共識》?!兌嬪蒲Ч彩丁返鬧饕鄣閎縵攏?/p>

  足夠數量、活菌狀態和有益健康功能為益生菌的核心特征;益生菌的健康功能應建立在科學嚴謹的臨床試驗評價和循證醫學證據基礎上,人類對益生菌功效的探索是一個長期、嚴謹、科學的過程;益生菌的安全性已得到權威機構的認可;益生菌功效的發揮具有菌株和人群特異性;益生菌產業化應用需要經過科學嚴謹的流程驗證;加強公眾科普教育,科學合理消費益生菌相關產品。

  進一步加強益生菌類產品科學監管

  國家市場監管總局特殊食品安全監督管理司處長宛超表示,近日發布的《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》明確推進保健食品注冊與備案雙軌運行。因此,益生菌行業要關注以下兩方面:一方面,如何規范加強注冊環節益生菌產品的安全和有效性審查;另一方面,如何實現益生菌產品標準化和規范化發展。而這離不開兩大核心要素,一是明確定義益生菌產品。通過制度法規建設對益生菌有一個清晰的限定以規范市場,從而讓消費者更加清晰、理性地認知這一行業的發展。二是在安全和功效方面,要朝著以菌株為依托的發展水平努力,研究菌株的安全性和功效性,這也是下一步發展的整體方向。他希望,無論是政府、行業組織還是企業、科研機構,要群策群力,共同促進行業的有序發展。

  邵薇提醒,在益生菌成為炙手可熱的“朝陽產業”并迅猛發展的同時,行業不得不冷靜面對快速成長過程中面臨的一些問題和挑戰。為此,她提出如下建議:

  一是持之以恒地夯實益生菌科學基礎。與國外菌株相比,國產菌株在安全性與功能性方面的研究仍然有著較大差距。這一情況從目前正在進行的益生菌類保健食品原料目錄研究課題中可見一斑?!壩牘餼旮咚窖芯砍曬馱檔牧俅慚芯渴菹啾?,我們仍有很長的一段路要走?!鄙壢彼?,益生菌功效的探索是一個長期、嚴謹、科學的過程,沒有捷徑可走。所以,未來對益生菌的研究需要保持定力,切忌將益生菌科技空心化。

  二是益生菌法規標準體系建設需與行業創新發展協調。持續推進法規標準制修訂,完善我國益生菌法規標準體系。這不僅是政府部門的工作,更需要科技界與產業界予以強有力的支持,讓法規、標準體系成為行業創新發展的保障,而不是“屏障”。

  三是益生菌類產品宣傳需要嚴格規范。益生菌行業在分享快速增值形成的“蛋糕”的同時,更應該承擔嚴守道德門檻、加強公眾科普,從而讓消費者理性認知益生菌科學知識的行業責任與使命,鼓勵消費者理性選擇益生菌產品,共同營造良好的行業生態環境。值得一提的是,益生菌公眾科普一直以來都是會議的重要環節,時隔一年“消費者課堂”再度回歸。

  聚焦法規、健康評價、功能解析

  此次大會設置“益生菌與宿主健康”“益生菌功能解析”“益生菌、益生元新技術與產業化應用”三大專題,重點就行業關注的話題展開充分深入的探討。大會研討聚焦以下五大方面:

  焦點1 中國益生菌標準法規新動向

  近年來,益生菌行業在標準法規方面取得重要進展,尤其在益生菌保健食品的法規建設上,國家監管機構明確了益生菌保健食品的定位,積極推進注冊與備案雙軌制建設。近期公開征求意見的《益生菌類保健食品申報與審評規定(征求意見稿)》受到各方關注,征求意見稿明確了益生菌定義,并將益生菌安全性與功效性審查聚焦于菌株,逐漸與國際接軌。同時,隨著備受關注的9種益生菌與7種益生元納入保健食品原料目錄的研究范疇,國家有關部門正在以堅實的科學研究為基礎,努力實現益生菌保健食品的標準化管理。

  此次大會聚焦益生菌行業標準法規建設這一熱點話題,邀請國際益生菌協會主席喬治·帕拉斯科瓦克斯(George Paraskevakos)就全球監管格局下的益生菌類行業法規標準作報告。國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴就目前我國保健食品原料(益生菌、益生元)的備案管理研究作大會報告。

  焦點2 益生菌菌種安全與健康評價工作正在推進

  記者從會上了解到,益生菌菌種安全與健康評價工作正在推進中。2018年,國家衛健委正式將《食品安全國家標準食品用菌種安全性評價程序》列入年度國家標準制修訂計劃,以規范行業健康發展,目前該項工作在中國食品科學技術學會的參與下啟動推進。

  焦點3 益生菌與宿主健康的前沿探索

  益生菌、腸道菌群與宿主健康的研究一直以來都是科技界研究的熱點?;嶸?,來自傳染病診治國家重點實驗室的國家“千人計劃”專家李明定介紹說,傳染病診治國家重點實驗室近年來圍繞腸道微生態結構與功能、腸道微生態與相關疾病、微生態試劑與糞菌移植治療進展開展工作?!捌蘋等頌邐⑸褪瞧蘋等頌褰】??!崩蠲鞫ń饈退?,正常的腸道微生態具有非常重要的生理功能,而腸道微生態菌群改變受到很多因素影響,如分娩及喂養方式、生活方式、年齡與飲食、抗生素、放化治療、感染、外傷手術等。同時,腸道菌群也受個體年齡、運動、飲食、抗生素等因素影響。如果是高脂肪、高動物蛋白、低纖維的飲食,可增加更多有害菌的數量;低脂肪、低動物蛋白、高纖維的飲食,則可以提高有益菌的數量。目前,已發現腸道菌群和一些疾病具有一定的關聯,如流感病毒、抑郁癥、孤獨癥、口腔性疾病、風濕性關節炎、肥胖和代謝綜合征等。

  此外,越來越多的研究認識到膳食是影響腸道菌群的重要因素,其中營養因子如益生元、植物化學物、微量元素等,可通過調節腸道菌群而發揮益生功能?!熬喊邢蛐允澄?MDF,即可靶向促進健康菌群的飲食)或將成下一個關注點?!背攣牢夜嬪芯看戳誦濾悸?,他表示,對比各國的膳食模式發現,動植物食物的比例對腸道菌群有一定影響,因此可實現對腸道菌群的膳食定向調控。楊瑞馥圍繞“腸道微生物的研究對下一代益生菌研究方向的啟示”向參會代表分享了他的觀點。

  焦點4 臨床試驗成為益生菌功效研究關注點

  益生菌研究需要結合臨床實踐,正逐漸成為行業共識,臨床試驗也成為近年來益生菌功效研究的重要趨勢。如何將臨床參數評估和腸道菌群研究手段相結合,使標準化的臨床研究數據讓疾病的“治”或“防”效果更加明確成為行業關注的新焦點。為此,大會邀請上海市第十人民醫院胃腸外科副主任醫師沈通一,從臨床的角度探討便秘微生態治療的新思考。養樂多本社中央研究所酒井隆史對“干酪乳桿菌代田株對健康管理的新挑戰”進行介紹。伊利創新中心益生菌研究中心主任洪維煉介紹了乳雙歧桿菌BL-99與腸道健康的最新研究進展。廣東省深圳市人體共生微生物檢測與干預工程實驗室主任肖亮就人體多部位共生微生物研究及新型益生菌應用轉化與參會代表進行分享,探討其最新研究動態。

  焦點5 益生菌多元化延伸加速行業創新發展

  益生菌的多元化和菌株的本土化,一直受到我國科技界和產業界的極大關注,中國海洋大學特聘教授張蘭威就乳酸菌優良特性及其高活性制品產業化開發關鍵技術研究進行大會報告。杜邦營養與生物科技首席應用專家安德斯·亨里克森(Anders Henrikson)以“穩定性和功效性推動益生菌應用新發展”為題做分享。味全中央研究所基礎研究中心總監徐志安分享了益生菌與超級谷物結合的創新應用實踐。

  值得一提的是,今年研討會上,征集的學術與產業論文摘要數量和水平增速明顯,反映出我國益生菌行業背后強大的科技力量。與會專家表示,益生菌及其相關行業年均近20%的增速與近千億市場規模的背后,離不開科學家數十年如一日的堅守與付出,也離不開那些有責任有擔當、不斷追逐創新的優秀企業家的執著和努力。相信隨著個性化、精準干預型益生菌研究等更多成果的逐漸落地,益生菌行業也必將走得越來越穩健。


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