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dnf95版本:太好吃!在美食面前,請叫我雷鋒!

時間:2018-11-05 14:09:25閱讀:649

dnf魔枪士 www.uzclb.icu 東北酸菜

是東北地區的一種家常特色食物

就是用最普通的大白菜腌制而成的

但卻是東北那旮沓的地方特色

墻角靜靜佇立的大缸

長滿霉菌的大石頭

還有那酸酸的發酵味道

……

這就是酸菜!

雖說小編不是東北人

但對酸菜排骨這道菜還是情有獨鐘

有時候不知不覺就能吃掉半盆

你沒有看錯,是半盆

每次家里做這道東北地方特色菜的時候

都把東北人的豪爽體現得淋漓盡致

什么盤啊碗的都看不起

直接上盆!

以前小的時候

家里還有一口大缸

是專門用來腌咸菜、腌酸菜的

買幾十顆白菜

挨個兒洗干凈

然后均勻的抹上鹽

放進大缸里

再倒上幾瓢水

把缸用塑料布密封起來

等著它發酵

到冬天要吃的時候

再打開落滿灰塵的塑料膜

............

過去自己家里腌的酸菜

酸味特別的濃厚

剛拿出來的時候必須要先用清水清洗

一是為了干凈

二是為了讓它能不那么酸

但現在應該已經沒幾家人家里

會有酸菜缸了吧

比較超市里隨時都可以買到

雖然塑封的酸菜是很干凈

但卻再也沒有那種濃濃的酸味了

在我們家

通?;嵐閹岵飼諧傷?/p>

和排骨燉煮在一起

…………

相信我

脆爽的酸菜和排骨

絕對是一拍即合的好搭檔!

微酸爽口的酸菜

讓大塊的肉也變得不那么膩

連菜湯喝起來

都讓人禁不住想豎起大拇指

更重要的是

它的顏值還特別在線

“小清新”路線在我心里

也給它加了不少的分

除了酸菜排骨

酸菜餡兒的餃子也是出奇的好吃

很多小孩子對帶餡兒的食物

并不是很感興趣

小時候的我也不例外

經常是只吃餃子皮

把餡兒統統都抖出去

但酸菜餡兒絕對是個例外

酸菜調餡兒做成的餃子

清爽利口還不會膩

相比常吃的幾種餡

它顯得更加特別

酸菜餡兒自身的酸

還省了蘸醋這一步!

怎能叫我不愛它呢?

當然,說完了我的心頭好

怎么著也不能忘了

酸菜最入門級的吃法

酸菜白肉燉粉條

酸菜、五花肉和粉條燉在一起

掀開鍋蓋

看著那一大鍋冒著熱氣

飄著香味兒的美食

…………

看到這兒是不是馬上就來了食欲?

下班回家的晚飯是不是就它了?

想知道怎么做更美味嘛?

來,小編為你獻上彩蛋一枚!


 

   酸菜白肉燉粉條的6個制作小竅門:

   1、白肉切薄片,不要熱切,涼透后再切,最好放入冰箱冷藏一段時間更容易切??;

   2、酸菜菜幫部位要盡可能片薄切細;

   3、清洗之后要把水攥干后下鍋;

   4、下鍋后要經過充分爆炒,酸菜味兒才會濃郁;

   5、要用煮肉的原湯燉,味道才純正;

   6、只用鹽、胡椒粉和味精調味,越簡單越能凸顯菜的原汁原味。



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